Gevaarlijke pinda’s

Niet elke voedingsallergie is onschuldig. Noten, met name pinda’s, kunnen zeer sterke reacties veroorzaken. Het eten van een boterham met pindakaas kan bij kinderen een astma-aanval uitlokken. Maar ook bij volwassenen kunnen pinda’s klachten geven, zoals een opgezet gezicht of dichtzittende keel. Deze verschijnselen kunnen een voorbode zijn van een, levensgevaarlijke, anafylactische shock. Mensen met dergelijke allergie hebben dan ook altijd adrenaline bij zich om zichzelf zonodig te injecteren als zij onverhoopt met pinda’s in aanraking zijn gekomen. Want in veel voedingsmiddelen is pinda-olie verwerkt, zoals in drop, mu�sli en zelfs in vitaminepillen. Er zijn overigens veel meer mensen overgevoelig voor pinda’s dan vroeger, de oorzaak van die stijging is onbekend. In de Verenigde Staten waar pinda-allergie de meest voorkomende voedselallergie is, is het aantal pati�nten de afgelopen tien jaar verdubbeld. Als verklaring wordt aangevoerd dat Amerikanen zo veel pinda’s eten, zo’n vijf kilo per jaar. In Afrika, waar pinda’s vaak een belangrijk deel van de dagelijkse voeding vormen, komt de pinda-allergie helemaal niet voor. Allergie�n zijn sowieso zeldzaam in Afrika. Mogelijk is het afweersysteem daar zo druk met het bestrijden van malaria, worm- en andere belangrijke infecties, dat zich geen tijd gunt voor zoiets triviaals als een allergie. Er is een vaccin in de maak tegen pinda-allergie. Verder is men bezig pinda’s te kweken zonder het eiwit dat de allergie veroorzaakt, zoals men in Japan speciale rijst kweekt voor de vele mensen die er overgevoelig voor zijn. (-)

<<Terug