recept te gebruiken voor :
Koemelkvrijdieet , Lactosevrijdieet
Recept :
6 Eieren
150 gr. Suiker
110 gr. Bloem
40 gr. Zetmeel ( aardappelmeel/maizena )
1 gr. ZoutBereidingswijze :
Plaats de beslagkom in een lauwwarm waterbad ( au bain marie) en klop hierin de eieren met suiker tot een dikke schuimige massa
( mixer hoogste stand � 10-15 minuten). Schep de gezeefde bloem, het zetmeel en het zout beetje bij beetje luchtig door de massa.
Doe de massa direct over in een ingevette en met bloem bestoven springvorm met een doorsnede van � 25 cm.
Vul de vorm voor maximaal tweederde om uitrijzen te voorkomen.
Plaats de rooster met de bakvorm erop in het midden van een voorverwarmde oven, gastand 3/ 180� C.
De baktijd is � 40 minuten ( taart). Controleer of het gebak gaar is door erin te prikken. De breinaald of het sat�stokje blijft droog als het gebak gaar is.Vul mogelijkheden voor een koemelkvrije taart/ lactose vrij:
Abrikozen jam
lactosevrij pudding ( custard )
vlaai ( vruchten ) vulling
vruchten in combinatie met taartgelei poeder� Copyright Stichting VoedselAllergie Venlo 1998, Jan Olofsen
<<Terug