WORSTENBROODJES

(gistvrij)

250 g bloem

5 g zout

2 eetlepels olie (naar keuze)

3/4 dl lauw water of melkvervanger

500 g gehakt (naar keuze)

Doe de bloem en het zout in een kom. Meng de olie met het lauwe water. Kneed alles goed door tot het deeg soepel is en niet meer aan de handen plakt. Als het deeg te vochtig is, moet er nog wat meel bij. Goed doorkneden. Wordt het deeg te droog, rol het dan uit tot een platte lap, sprenkel er een beetje water over en kneed het daarna weer goed door.
Herhaal dit tot het deeg soepel is.

Strooi bloem op het werkblad en leg het deeg hierop. Verdeel het deeg in stukjes. Rol elk stukje uit tot een ovaal lapje.

Leg er een rolletje gehakt op, sla de zijkanten naar binnen en rol het deeg om het gehakt. Maak de naden met water nat.

Trek niet aan het deeg ! Het broodje zou tijdens het bakken kunnen gaan scheuren. Leg de broodjes, met de naad naar beneden, op een ingevette bakplaat. Baktijd: 20 minuten op 220⁰C.

Het deeg is goed, wanneer het een mooie kleur heeft gekregen. Worden de broodjes van boven te donker, leg er dan een stuk vetvrij papier op, of draai ze even om. Als de broodjes gaar zijn, de bovenkant instrijken met water voor de glans.

Eet de worstenbroodjes warm.

Ze kunnen goed in de diepvries bewaard worden. Voor gebruik eerst laten ontdooien en in de oven opwarmen.

Dit deeg hoeft niet te rijzen.

Het deeg kan ook gebruikt worden om een pizza te bakken.

VARIATIES...

BORRELHAPJES

Ga op dezelfde manier te werk als bij de worstenbroodjes. Maak nu wel kleinere lapjes deeg. Deze hapjes kunnen naar keuze warm of koud gegeten worden.

De deeglapjes vullen met: groente, bami, nassi, kaas,

uien met uitgebakken, mager, gerookt spek, enz. enz.